Обычный низкокалорийный подсластитель повышает риск образования тромбов

Низкокалорийный подсластитель эритритол делает кровь более склонной к свертыванию. Это может объяснить, почему его связывали с повышенным риском сердечного приступа и инсульта в предыдущих исследованиях на людях.

Эритрит — это сахарный спирт, содержащийся в низких концентрациях во фруктах и овощах, который примерно на 70 процентов слаще сахара. Наш организм также вырабатывает это соединение в небольших количествах. Он почти не содержит калорий, что делает его популярным заменителем сахара, особенно в США и Европе, говорит Стэнли Хейзен из Кливлендской клиники в Огайо. В течение нескольких десятилетий эритрит добавляли в такие продукты, как жевательные резинки, напитки и выпечка.

Хотя регулирующие органы, такие как Управление по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами США и Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов, давно классифицировали эритритол как безопасный, все больше доказательств указывают на то, что он может нанести вред здоровью сердца. Предыдущее исследование Хазена и его коллег показало, что у людей, подверженных сердечному приступу или инсульту с высокой концентрацией этого соединения в крови, риск этих состояний был в два раза выше, чем у тех, у кого концентрация была ниже. Эксперименты на животных также показали, что эритритол может вызывать свертывание крови.

Чтобы проверить, справедливо ли это для людей, Хазен и его коллеги собрали образцы крови у 10 участников до и через 30 минут после того, как они выпили воду с 30 граммами эритрита — примерно столько же, сколько в среднем потребляют люди в США в день. Они повторили процесс в отдельной группе из 10 человек, заменив эритрит на 30 граммов сахара. У участников не было сопутствующих заболеваний.

Исследователи использовали два соединения в разных дозах, чтобы подготовить кровь к образованию возможных тромбов. Это помогло им сравнить восприимчивость к свертыванию до и после потребления сахара и эритрита.

Они обнаружили, что во всех тестах кровь тех, кто употреблял эритритол, была значительно более склонна к образованию тромбов после употребления подсластителя, чем до этого. Образцы тех, кто пил эритритол, также имели более высокие уровни молекул, которые клетки крови выделяют во время свертывания. Между тем, сахар не оказывал существенного влияния на свертываемость крови.

В совокупности эти результаты указывают на то, что эритритол, а не сахар, увеличивает вероятность образования тромбов, говорит Хазен. Это вызывает беспокойство, учитывая, что медицинские рекомендации часто рекомендуют людям заменять сахар на низкокалорийные подсластители, такие как эритритол, говорит он. «Я бы сказал, что безопаснее пить подслащенный [сахаром] напиток, чем подслащенный эритритолом напиток для пациента с риском образования тромбов и сердечного приступа или инсульта», — говорит Хазен.

Однако Элис Х. Лихтенштейн из Университета Тафтса в Массачусетсе говорит, что необходимы дополнительные исследования для оценки риска и пользы низкокалорийных подсластителей по сравнению с сахаром, поскольку последний способствует возникновению других заболеваний, таких как ожирение и кариес.